Chilli omáčky
Fermentované chilli omáčky jsou hotové dochucovadlo pro chvíle, kdy chcete jídlu dodat pálivost, hloubku a výraz bez složitého vaření. Díky fermentaci mají plnější a vrstevnatější chuť než běžné chilli omáčky.
Na rozdíl od past bývají omáčky doplněné o další suroviny – koření, cibuli, zeleninu nebo jiné chuťové složky – a právě proto jsou připravené rovnou k použití. Hodí se na burgery, k masu, do nudlí, na pečenou zeleninu i jako poslední tečka na talíři.
Jsou to malé lahve plné chuti, které dokážou změnit charakter jídla během jedné kapky.
Řazení produktů
Výpis produktů
Pochází hlavně z provincie Hunan, kde se používá jako základní dochucovadlo do jídel – dodává pikantní, fermentovanou a lehce ovocnou chuť.
Objevte intenzivní chuť Chiu Chow pasty, jedinečné fermentované chilli omáčky pocházející z kantonského regionu Chaozhou.
Extrémně pálivá přesto delikátní ve své chuti. Paprička Jolokia je původem z Indie, tudíž použití se nabízí. SHU 1.000.000
S Harissou se to má stejně jako s naší svíčkovou. Každá rodina chrání svůj vlastní tajný recept a každá rodina tvrdí, že ta její Harissa je ta nejlepší. Naše fermentovaná...
V současnosti příroda neumí nic pálivějšího a nutno přiznat, že fermentace pocit pálivosti ještě prohloubí. Původem pochází chilli paprička Carolina Reaper z Jižní...
Na stupnici ostrosti chilli paprik je právě paprička Habanero jakýmsi bodem zlomu. Tady už začínají extrémy a o omáčce budete setsakra vědět. Paprička Habanero je původem z...
Omáčka vyrobená z chilli papriček Jalapeňo je naprostá klasika. Sklenička obsahuje 75% papriček jalapeňo, které v sudech kvasí s česnekem, cukrem a solí. Paprička Jalapeňo k nám...
Sriracha z papriček Rawit má větší říz nežli omáčka z Jalapeňos, nicméně i přes už slušnou pálivost má jemnou, delikátní chuť. Paprička Rawit je původem z Asie, ale klidně s ní...
Ovládací prvky výpisu
Chilli omáčka je ideální volba ve chvíli, kdy chcete hotovou chuť bez dalšího dochucování. Oproti fermentované pastě už obsahuje i další suroviny, a proto působí kulatěji, přístupněji a je připravená rovnou na stůl.
Skvěle funguje v každodenní kuchyni – na hranolky, do sendvičů, k rýži, do marinád i k jednoduchým těstovinám. Po otevření je dobré ji uchovávat podle doporučení výrobce, protože její trvanlivost bývá kratší než u čistých fermentovaných past.
Pokud hledáte koncentrovanější základ s delší výdrží a čistší chutí chilli, podívejte se také na fermentované pasty.