Chilli omáčky
Fermentované chilli omáčky jsou hotové dochucovadlo pro chvíle, kdy chcete jídlu dodat pálivost, hloubku a výraz bez složitého vaření. Díky fermentaci mají plnější a vrstevnatější chuť než běžné chilli omáčky.
Na rozdíl od past bývají omáčky doplněné o další suroviny – koření, cibuli, zeleninu nebo jiné chuťové složky – a právě proto jsou připravené rovnou k použití. Hodí se na burgery, k masu, do nudlí, na pečenou zeleninu i jako poslední tečka na talíři.
Jsou to malé lahve plné chuti, které dokážou změnit charakter jídla během jedné kapky.
Řazení produktů
Výpis produktů
Extrémně pálivá přesto delikátní ve své chuti. Paprička Jolokia je původem z Indie, tudíž použití se nabízí. SHU 1.000.000
V současnosti příroda neumí nic pálivějšího a nutno přiznat, že fermentace pocit pálivosti ještě prohloubí. Původem pochází chilli paprička Carolina Reaper z Jižní...
Na stupnici ostrosti chilli paprik je právě paprička Habanero jakýmsi bodem zlomu. Tady už začínají extrémy a o omáčce budete setsakra vědět. Paprička Habanero je původem z...
Omáčka vyrobená z chilli papriček Jalapeňo je naprostá klasika. Sklenička obsahuje 75% papriček jalapeňo, které v sudech kvasí s česnekem, cukrem a solí. Paprička Jalapeňo k nám...
Sriracha z papriček Rawit má větší říz nežli omáčka z Jalapeňos, nicméně i přes už slušnou pálivost má jemnou, delikátní chuť. Paprička Rawit je původem z Asie, ale klidně s ní...
Ovládací prvky výpisu
Chilli omáčka je ideální volba ve chvíli, kdy chcete hotovou chuť bez dalšího dochucování. Oproti fermentované pastě už obsahuje i další suroviny, a proto působí kulatěji, přístupněji a je připravená rovnou na stůl.
Skvěle funguje v každodenní kuchyni – na hranolky, do sendvičů, k rýži, do marinád i k jednoduchým těstovinám. Po otevření je dobré ji uchovávat podle doporučení výrobce, protože její trvanlivost bývá kratší než u čistých fermentovaných past.
Pokud hledáte koncentrovanější základ s delší výdrží a čistší chutí chilli, podívejte se také na fermentované pasty.