Morbier sýr s popelem AOC

Detailní popis produktu

Morbier sýr s popelem AOC

Morbier je sýr s příběhem. Na první pohled zaujme tmavým pruhem popele, který prochází jeho středem. Tento pruh dnes působí dekorativně, ale kdysi měl praktickou funkci – po prvním dojení se jím zasypávala tvarohovitá hmota, aby byla chráněna před přístupem vzduchu a hmyzu do dalšího dne.

Vzhledem i strukturou může Morbier připomínat Raclette, chuťově je však jemnější, s lehce smetanovým a oříškovým profilem. Textura je pružná a hladká, aroma čisté a vyvážené. Sýr nepůsobí agresivně, spíše elegantně a harmonicky.

Název pochází z vesnice Morbier v oblasti Jura ve Francii. Od roku 2000 nese označení AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), které potvrzuje jeho chráněný původ a tradiční výrobu.

Jak si Morbier vychutnat

• Na sýrovém prkénku s čerstvou bagetou.
• Lehce rozpečený jako jemnější alternativa Raclette.
• Skvěle doplní suché bílé víno nebo lehké červené s jemnou kyselinou.

Sýr řežeme ručně z aktuálního kola a balíme čerstvě. Gramáž je orientační – přibližně 150 g – může se mírně lišit podle řezu. Každý kus připravujeme s ohledem na jeho strukturu a kvalitu.

Upozornění k doručení a platbě

Upozornění k doručení a platbě:
Sýry expedujeme pouze se zachováním teplotního režimu (v balíčku jsou chladicí gelové polštářky). Proto je doručení možné pouze na adresu do vlastních rukou.

U sýrů krájených na míru se může výsledná hmotnost mírně lišit. Po ukrojení sýr přesně zvážíme a následně vám zašleme potvrzení s celkovou cenou a pokyny k platbě.

Preferujeme platbu předem nebo dobírkou. V případě dobírky se může konečná částka nepatrně upravit podle skutečné gramáže.

V Karelském rynku vybíráme sýry s ohledem na jejich původ, tradici a chuťový charakter. Morbier patří mezi ty, které mají svůj příběh i osobitost.

Obsahuje 48% tuku.

Složení: kravské paster. mléko, jedlá sůl 3,5%, mléčné kultury, popel, syřidlo, konzervační prostředek (E251), cerveny bacteria cultur

Energie: 1736KJ

Skladování 2-8°C

Země původu: Francie

Alergeny: 7 mléko