Po velikonoční ochutnávce z Karelského rynku
Velikonoční ochutnávka u nás byla přesně taková, jakou ji máme rádi — klidná, plná chutí a setkávání. Děkujeme všem, kdo přišli. Bylo nám s vámi dobře.
A protože se nás často ptáte, co vlastně u nás „mizí ze stolu jako první“, sepsali jsme malý výběr toho, co tentokrát opravdu zaujalo.
Hned na začátku bylo jasno.
👉 Slaninový džem Zkvas it! patřil k tomu, co se mazalo znovu a znovu.
Sladko-slaný, lehce pikantní, s plnou chutí. Přesně ten typ, který promění obyčejný krajíc chleba v něco, kvůli čemu se na chvíli zastavíte.
Vedle něj se přirozeně drželo i 👉 slaninové čatní s chorizem— výraznější, ale stejně návykové.
----------------------------------------------------------------
Velkou radost nám udělaly i paštiky. Každá jiná, ale všechny poctivé, bez zbytečných okolků:
👉 Kuřecí paštika se sušenými rajčaty a olivami
👉 Paštika z králíka s portským vínem
👉 Hrubá paštika s pečeným masem
Tohle jsou chutě, které nepotřebují vysvětlovat. Stačí chleba a chvíle klidu.
------------------------------------------------------------------
Nechybělo ani něco živého a svěžího.
👉 Veganské kimchi
👉 Kimchi tradiční, středně pálivéFermentace, která má chuť probudit.
---------------------------------------------------------
Jedna z nejjednodušších kombinací večera byla zároveň jedna z nejlepších.
👉 Hovězí bresaola
zakápnutá 👉 olivovým olejem Ena Enaa doplněná hoblinkami 👉 ovčího pasteveckého sýra MuranNic navíc. Jen dobré suroviny, které si rozumí.
----------------------------------------------------------------------
A co nás těší možná nejvíc — spousta z vás se zastavila právě u sýrů a uzenin.
Kozí a ovčí sýry, které u nás krájíme čerstvě podle chuti, i poctivé maso od 👉 Chovanečka — ať už v podobě bresaoly nebo pršuta — patřily k tomu, co si lidé nejen ochutnávali, ale rovnou odnášeli domů.
A vlastně nás to nepřekvapuje. Tohle je u nás k ochutnání každý den.
Děkujeme, že u toho můžeme být s vámi. Za každou návštěvu, každé zastavení i každé sdílení chutí.
Pokud chcete nasát atmosféru, tady je krátké video z ochutnávky 👉 🎥Podívejte se
Karelský rynek je pro nás přesně tohle — místo, kde mají chutě i lidé svůj příběh.