Bresaola Chovaneček – hovězí pršuto na jemné plátky a carpaccio
Kód: 11109/83GSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Bresaola Chovaneček – hovězí pršuto na jemné plátky a carpaccio
Bresaola z pršuterie Chovaneček patří mezi výjimečné sušené speciality z hovězího masa. Vyrábí se několik měsíců z pečlivě vybraných partií mladého skotu a její kvalita stojí na čase, trpělivosti a poctivém řemesle.
Na výrobu 100 kg bresaoly se používá přibližně 150 kg hovězího masa, což se výrazně projeví na její plné a koncentrované chuti. Ta je navíc podtržena jemnou kombinací koření a lehkým zauzením bukovým dřevem. Najdete v ní tóny tymiánu, anýzu, jalovce, česneku, vavřínu i skořice – vše v harmonii, která nepřebíjí, ale doplňuje samotné maso.
Čím déle bresaola zraje, tím je její chuť hlubší a výraznější. Podobně jako u dobrého sýra nebo červeného vína se postupně rozvíjí a získává na komplexnosti.
Nejlépe vynikne ve velmi tenkých plátcích. Skvěle se hodí na hovězí carpaccio s hoblinkami parmezánu, rukolou a kapkou kvalitního olivového oleje. Výborně se páruje i s výraznějším červeným vínem nebo jako součást prkénka pro sdílení.
Pršuto je vakuově zabaleno. Po rozbalení uchovávejte pršut v chladném prostředí.
Složení výrobku:
Hovězí maso 95 %
Jedlá sůl s jódem
Koření
Dextróza
Konzervant dusitan sodný
Antioxidant askorban sodný
Nutriční hodnoty
Tuky: 5,9 g (z toho nasycené masné kyseliny 2,9 g)
Sacharidy: 0,1 g (z toho cukry 0,1 g)
Bílkoviny: 32 g
Sůl: 7,6 g
Výrobce: Chovaneček s. r. o., Novobranská 87/14, Litoměřice 412 01, ČR.
Minimální trvanlivost 21 - 5 dnů, po rozbalení uchovávejte v chladu do +5 °C
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Pršuterie Chovaneček – české sušené šunky a speciality |
|---|---|
| Vhodné k: | chuťovka k vínu, pro hosty, na prkénko |
| Chuť: | jemná, sušená |
| Intenzita: | plná |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pršutérie Chovaneček je poctivost v tom nejlepším slova smyslu. Vyrábějí vyzrálé pršuto a masové speciality s respektem k surovině, času a řemeslu. Nic se tu nehoní – chuť vzniká pomalu, trpělivě a tak, jak to má u dobrého masa být.
V Karelském rynku vybíráme Chovanečka proto, že jeho výrobky jsou čisté, výrazné a přitom vyvážené. Hodí se na prkénko k vínu, pro pohoštění i do dárkových balíčků – všude tam, kde chcete nabídnout něco, co má úroveň a dlouhou dochuť.
Pokud hledáte pršuto, které není jen „slaný plátek“, ale opravdový zážitek z vyzrálého masa, Chovaneček je sázka na jistotu.