Bresaola Chovaneček – hovězí pršuto na jemné plátky a carpaccio
Kód: 11109/83GSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Bresaola Chovaneček – hovězí pršuto na jemné plátky a carpaccio
Bresaola z Pršutérie Chovaneček patří mezi výjimečné sušené speciality z hovězího masa. Vyrábí se několik měsíců z pečlivě vybraných partií mladého skotu a její kvalita stojí na čase, trpělivosti a poctivém řemesle.
Na výrobu 100 kg bresaoly se používá přibližně 150 kg hovězího masa, což se výrazně projeví na její plné a koncentrované chuti. Ta je navíc podtržena jemnou kombinací koření a lehkým zauzením bukovým dřevem. Najdete v ní tóny tymiánu, anýzu, jalovce, česneku, vavřínu i skořice – vše v harmonii, která nepřebíjí, ale doplňuje samotné maso.
Čím déle bresaola zraje, tím je její chuť hlubší a výraznější. Podobně jako u dobrého sýra nebo červeného vína se postupně rozvíjí a získává na komplexnosti.
Nejlépe vynikne ve velmi tenkých plátcích. Skvěle se hodí na hovězí carpaccio s hoblinkami parmezánu, rukolou a kapkou kvalitního olivového oleje. Výborně se páruje i s výraznějším červeným vínem nebo jako součást prkénka pro sdílení.
Balení a skladování
Bresaola je vakuově zabalená. Po rozbalení ji uchovávejte v chladu při teplotě do +5 °C.
Minimální trvanlivost
Minimální trvanlivost se odvíjí od aktuálně naskladněné šarže, orientačně 7–28 dnů. Přesné datum minimální trvanlivosti je vždy uvedeno na obalu výrobku.
Pokud bresaolu kupujete jako dárek nebo ji potřebujete k určitému datu, doporučujeme před objednáním ověřit aktuální trvanlivost. Rádi vám ji sdělíme.
Složení výrobku
Hovězí maso 95 %, jedlá sůl s jódem, koření, dextróza, konzervant: dusitan sodný, antioxidant: askorban sodný.
Výživové hodnoty na 100 g
- Energetická hodnota: 753 kJ / 178 kcal
- Tuky: 5,9 g, z toho nasycené mastné kyseliny 2,9 g
- Sacharidy: 0,1 g, z toho cukry 0,1 g
- Bílkoviny: 32 g
- Sůl: 7,6 g
Výrobce
Chovaneček s. r. o.
Novobranská 87/14
412 01 Litoměřice
Česká republika
Pršutérie Chovaneček – poctivé řemeslo a čas
Pršutérie Chovaneček je poctivost v tom nejlepším slova smyslu. Vyrábějí vyzrálé pršuto a masové speciality s respektem k surovině, času a řemeslu. Nic se tu nehoní – chuť vzniká pomalu, trpělivě a tak, jak to má u dobrého masa být.
V Karelském rynku vybíráme Chovanečka proto, že jeho výrobky jsou čisté, výrazné a přitom vyvážené. Hodí se na prkénko k vínu, pro pohoštění i do dárkových balíčků – všude tam, kde chcete nabídnout něco, co má úroveň a dlouhou dochuť.
Pokud hledáte pršuto, které není jen „slaný plátek“, ale opravdový zážitek z vyzrálého masa, Chovaneček je sázka na jistotu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Pršuterie Chovaneček – české sušené šunky a speciality |
|---|---|
| K čemu se hodí: | chuťovka k vínu, pro hosty, na prkénko |
| Chuť: | jemná, sušená |
| Intenzita: | plná |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pršutérie Chovaneček je poctivost v tom nejlepším slova smyslu. Vyrábějí vyzrálé pršuto a masové speciality s respektem k surovině, času a řemeslu. Nic se tu nehoní – chuť vzniká pomalu, trpělivě a tak, jak to má u dobrého masa být.
V Karelském rynku vybíráme Chovanečka proto, že jeho výrobky jsou čisté, výrazné a přitom vyvážené. Hodí se na prkénko k vínu, pro pohoštění i do dárkových balíčků – všude tam, kde chcete nabídnout něco, co má úroveň a dlouhou dochuť.
Pokud hledáte pršuto, které není jen „slaný plátek“, ale opravdový zážitek z vyzrálého masa, Chovaneček je sázka na jistotu.